Соевый соус
May. 2nd, 2018 12:43 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nicka_startcevпопробовал самодельный соевый соус. ничо так.
теперь сделаю побольше по объёму и более насыщенно по вкусу.
идеи по изменению рецептуры
1. делать побольше
2. тщательнее держать температуру при обрастании
3. сильнее жарить перловку
4. добавлю таки культурных дрожжей и разных кисломолочных бактерий и чуток пропионовокислых.
теперь сделаю побольше по объёму и более насыщенно по вкусу.
идеи по изменению рецептуры
1. делать побольше
2. тщательнее держать температуру при обрастании
3. сильнее жарить перловку
4. добавлю таки культурных дрожжей и разных кисломолочных бактерий и чуток пропионовокислых.
